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蕃茄红烧牛肉面的做法

来源: 作者: 2019-05-14 23:01:27

蕃茄红烧牛肉面的材料:

牛肉条600公克,牛高汤1000㏄,蕃茄2个,刀切手工面1人份,青菜少许,葱花少许,葱段4片,酱油2大匙,卤包少许,酒2大匙

蕃茄红烧牛肉面的做法:

1.将牛肉条切块,放入滚水中烫去血水,再用冷水沖净、挤干备用。

2.起油锅,将卤料1爆香,加入牛肉块拌炒,再依序加入卤料2翻炒,使肉上色后,与卤料3、牛高汤1起放入深锅中煮滚。

3.将煮滚的牛肉汤捞除浮沫,放入切片的蕃茄,转小火慢煮至牛肉熟软。

4.将面条与青菜用滚水烫熟,捞起放入碗中,再加入适当的红烧牛肉与汤汁,撒上葱花便可。

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