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蒜苔鸭胗

2018-10-13 09:50:29

主料

蒜苔 :200g 鸭胗 :200g

辅料料酒 :适量鸡精 :适量盐 :适量蒜蓉酱 :适量干辣椒 :2个葱 :适量 姜 :少许

具体步骤步鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟,捞出放凉后切片。第二步蒜苔洗净切段。第三步起油锅,放入干辣椒蒜蓉酱炒香,下苔煸炒后倒入切片的鸭胗,加盐、鸡精调味后炒匀即可。

烹饪技巧鸭胗清洗后要先用开水煮一段时间,在煸炒过程中,要先放入蒜苔,待其快成熟时再放入鸭胗。

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