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草莓蛋糕5

2018-10-13 04:46:58

主料

小麦面粉 :300 草莓 :300 鸡蛋 :150 牛奶 :50 奶油 :350 白砂糖 :500朗姆酒 :10 色拉油 :50

辅料

具体步骤步1. 蛋和糖隔水加热,同时用直形打蛋器搅打。第二步2. 蛋液有微泡沫即可离火,换电动打蛋器续打至浓稠发白。第三步3. 打约3分钟后,将面粉筛入,换直形打蛋器轻轻拌?即可。第四步4. 沙拉油和牛奶加入,换橡皮刮刀,彻底?面糊翻拌均匀。第五步5. 面糊刮入垫纸的模型中,震出气泡后,以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?,即成海绵蛋糕。第六步6. 把海绵蛋糕切出三片,重约350克。第七步7. 将锅放在碎冰块上,放入部分奶油和糖打松起发,使体积增至原来的3倍左右,搅至硬挺不塌,备用。第八步8. 将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀,成为粉红色的草莓奶油。第九步9. 将海绵蛋糕坯修圆整,淋上朗姆酒,用粉红色奶油镶嵌,表面抹上白色奶油。第十步10. 在蛋糕周围裱上奶油直边,上表面裱上辐射状圆形图案,有造型地插入草莓,即可食用。

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