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冬季养生水盆羊肉的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:13:06

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:1准备时间:10分钟烹饪时间:数小时

水盆羊肉的主料:羊腩500克、青椒2个、粉丝1把

水盆羊肉的辅料:食盐1汤勺、8角3个、花椒15粒、桂皮1段、大葱1根、大蒜1头、香菜适当、油泼辣子适当、香叶2片、高良姜2个、草果2个、陈皮5克

水盆羊肉的做法:1、汤锅中注入约2/3满的清水,将冲洗干净的羊腩肉整块放进去,中火煮至沸腾后撇去浮沫

2、大葱切段,将除盐之外的所有水盆羊肉的调料放入水盆羊肉的调料袋内封好口,放入汤锅中,转中小火煮1个小时

3、1小时后调入盐,用叉子在羊肉上戳1些孔后继续加盖煲煮1小时

4、捞出羊肉,不要关火,加入泡发并撕成小朵的木耳和用温水泡好的粉丝,大火煮10分钟后调入白胡椒粉即成鲜美的羊肉汤

5、将煮好的羊肉切片或块,取1大碗,盛入煮好的粉丝、木耳,调入热的羊肉汤,加入羊肉后撒香菜、油泼辣子便可

6、将大蒜切薄片,青尖椒切碎,与月牙饼和羊肉1起食用味道

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